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BOULANGERIE



Pains biologiques au levain fabriqués par Hervé (Espaubourg, Oise). La farine de blé est issue de blés biologiques de Normandie.
Pains biologiques à l'épeautre non hybridé et sarrasin de La Fontaine à Pains du Porhoët (Ploërmel, Morbihan).
Pains de méteil au levain par Le Fournil de l'En-dehors.



Brioche, baguette normande, boule de campagne, pain bis, pain complet, pain d'épeautre, pain au petit épeautre, pains aux graines, pain intégral, pain kamut, pain aux noix, pain de seigle, pain au sésame...

Brioche à l'épeautre non hybridé, pain à l'épeautre non hybridé, pain au sarrasin, pain sans gluten

Pain de méteil (orge et blé) à découper (2 à 3 kg pièce)

FRUITS, RACINES & VERDURE



Nous recevons plusieurs fois par semaines des légumes de petites fermes de Seine-Saint-Denis, du Val d'Oise, de l'Oise, de l'Aisne, d'Ille-et-Vilaine, du Morbihan et du Finistère. Nous entretenons des rapports personnels et durables avec les maraîchers qui nous approvisionnent.
Beaucoup d'entre-eux sont engagés dans la défense des semences anciennes dites "paysannes".
Nous proposons ce que les maraîchers ont à nous proposer, avec les aléas des récoltes et des saisons.
Les légumes d'été disparaissent progressivement de nos rayons au cours du mois d'octobre.
Entre le mois de mars et le mois de juin, c'est la période de soudure entre les derniers légumes d'hiver et les premiers légumes d'été, notre gamme est alors très réduite.


Choux & courges


Chou cabus rouge / vert, chou chinois, chou kale, chou-fleur, chou de Milan, chou pointu, chou de Pontoise, chou rave vert / violet, Pak choï, Pet saï
Butternut, butter cup, courge musquée de Provence, hokkaïdo, patidou, pomme d'or, potimarron, spaghetti


Légumes feuilles


Ail, betterave, carotte orange / couleurs, échalote, navet, oignon jaune / rouge / rose de Roscoff, panais, patate douce, poire de terre, pomme de terre, radis, rutabaga, salsifis, scorsonère, topinambour


Légumes racines


Ail, betterave, carotte orange / couleurs, échalote, navet, oignon jaune / rouge / rose de Roscoff, panais, patate douce, poire de terre, pomme de terre, radis, rutabaga, salsifis, scorsonère, topinambour


Légumes d'été


Ail, betterave, carotte orange / couleurs, échalote, navet, oignon jaune / rouge / rose de Roscoff, panais, patate douce, poire de terre, pomme de terre, radis, rutabaga, salsifis, scorsonère, topinambour


Légumes racines


Ail, betterave, carotte orange / couleurs, échalote, navet, oignon jaune / rouge / rose de Roscoff, panais, patate douce, poire de terre, pomme de terre, radis, rutabaga, salsifis, scorsonère, topinambour


Fruits à pépins et à noyau

Verger de l'Oise, de la Meuse et du Morbihan.

automnne : coing, poire de Livre / conférence, pomme jonagold / jubilé / pinova / pirouette / reine des reinettes / sampion
hiver : poires, pommes
printemps : dernières pommes...
été : abricots, mirabelle, pêche, pêche de vignes, raisin, reine claude


Fruits rouges

Production du Finistère, du Morbihan et du Val d'Oise.

De juin à octobre : cassis, fraise, framboise, groseille à maquereau, myrtille


FROMAGES & LAITAGES



 

Fromages de vache

Bassin parisien

Brie de Melun
Brie de Meaux
Chaource
Orvannais

VOLAILLE



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Fraise

CHARCUTERIE



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VIANDE



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PRODUITS DE LA MER



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ÉPICERIE



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LA CAVE



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GLACES & SORBETS



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