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La Cave 

Nous sélectionnons des vins de vignerons indépendants, dont les raisins sont issus de l'agriculture biologique ou biodynamique et respectant des procédés de vinification naturelle.

Blanc

  • Beaujolais blanc 2016   alizarine

    100% Chardonnay. Côte de la Molière, domaine Isabelle et Bruno Perrault
    16,90 €
  • Champ Couturier d'Alexandre Bain (2014)  

    Sauvignon mûr et très expressif. Une vigne travaillée sans intrant, entièrement à la main et labourée avec des chevaux. Sans sucre, sans enzymes, sans sulfites ajoutés. Domaine Alexandre Bain (Tracy-sur-Loire, Nièvre)
    36,00 €
  • Coteaux de Saumur 2011

    Chenin. Grappes cueillies en surmaturation et couvert de botritys (ce champignon souvent si bénéfique au vin, qui a fait la réputation du sauterne et du tokay) qui rend ce vin étrangement moelleux pour un vin de Loire. Jean-François Régnier (Meigné, Maine-et-Loire)
    19,00 €
  • Le Bénéfice 2015-2016 (Chardonnay)

    Alexandre Coulange (Alaigne, Aude)
    15,00 €
  • Le Blanc Libre 2016 (Clairette)

    Côte de la Molière, domaine Isabelle et Bruno Perrault
    16,00 €
  • Muscadet Sèvres-et-Maine 

    Muscadet 100% Melon, Domaine de l'Ecu, Frédéric Niger Van Herck (Le Landreau)
    10,00 €
  • Pouilly-Fumé d'Alexandre Bain (L. d'Ange 2013)  

    Une vigne travaillée sans intrant, entièrement à la main et labourée avec des chevaux. Sans sucre, sans enzymes, sans sulfites ajoutés. Domaine Alexandre Bain (Tracy-sur-Loire, Nièvre)
    28,80 €
  • Recto Verso (2016)     alizarine

    100% viognier. Accompagnera vos poissons et vos fromages de chèvres. A boire dans les 2 ans. Pour une parfaite dégustation, carafer avant de servir. Domaine des Vigneaux (Valvignères, Ardèche)
    14,00 €
  • Saint Véran 2017 (Chardonnay)

    Côte de la Molière, domaine Isabelle et Bruno Perrault
    20,00 €
  • Sancerre de Vincent Gaudry (Tournebride 2014)     alizarine

    Domaine Vincent Gaudry. Un vignoble en biodynamie depuis 2002 qui s'appuie sur un savoir-faire de trois générations (Sury-en-Vaux, Cher)
    19,40 €

Rosé

  • Les Grandes Vignes 2016 (Cinsault)

    Côtes du Rhône. 50% Syrah, 25% Cinsault, 25% Carignan. Vinification sans levures exogènes, très peu de sulfites. Vin non filtré. Les vignerons d'Estézargues (Estézargues, Gard)
    6,60 €
  • OVNI 2016 (Cot cuve close)

    Vin pétillant. Alexandre Coulange (Alaigne, Aude)
    12,00 €

Rouge

  • Cuvée des galets (bib 10L)

    Côtes du Rhône. 50% Syrah, 25% Cinsault, 25% Carignan. Vinification sans levures exogènes, très peu de sulfites. Vin non filtré. Les vignerons d'Estézargues (Estézargues, Gard)
    36,00 €
  • Cuvée des galets (bib 3L)

    Côtes du Rhône. 50% Syrah, 25% Cinsault, 25% Carignan. Vinification sans levures exogènes, très peu de sulfites. Vin non filtré. Les vignerons d'Estézargues (Estézargues, Gard)
    13,50 €
  • Cuvée des galets (bib 5L)

    Côtes du Rhône. 50% Syrah, 25% Cinsault, 25% Carignan. Vinification sans levures exogènes, très peu de sulfites. Vin non filtré. Les vignerons d'Estézargues (Estézargues, Gard)
    21,00 €
  • Happy Bulles 2015 (Gamay)

    Vin pétillant. Côte de la Molière, domaine Isabelle et Bruno Perrault
    15,00 €
  • Mas d'Intras Carignan 2015   alizarine

    Denis Robert & Sébastien Pradal, Mas d'Intras (Valvignières, Ardèche)
    9,30 €
  • Miocène des Accoles (Grenache, Carignan 2015)     alizarine

    Florence et Olivier Leriche, Domaines des Accoles (Saint-Marcel-d'Ardèche, Ardèche)
    15,00 €

Apéritif & Digestif

  • Rhum Soleil de Marie-Galante 50cl  TOWT

    Coupé à 50°. Un rhum agricole authentique vieilli 4 ans en foudre dans l'une des plus vieilles distilleries de Marie-Galante puis 70 jours en mer dans les cales du Lun II. Transporté et mis dans une magnifique bouteille par TOWT-Transport à la Voile (Douarnenez, Finistère)
    66,00 €
  • Rhum Soleil de Marie-Galante 70cl TOWT

    84,00 €
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Certifié par FR-BIO-09

* non certifié agriculture biologique