Tétragone cornue

 


N&P



Elle est la seule plante potagère originaire d'Océanie que nous consommons aujourd'hui en Europe, où elle parvint à bord des bateaux de James Cook au XVIII° siècle.

On la cultive en France depuis de manière confidentielle, dans les châteaux et les demeures bourgeoises, comme substitut aux épinards pendant l'été.



En septembre 2017, sur les étals des marchés pionniers de Saint-Ouen et de Saint-Denis, elle fait un tabac !


Goûtez-la ! Non seulement elle vous fera patienter jusqu'au retour des épinards mais elle a sur eux un indéniable avantage : les tiges se cuisent, ce qui les rend très rapide à préparer.